القائمة الرئيسية

الصفحات

التوست الدايت ( القمح الكامل ) هبة ابو الخير

 التوست الدايت للشيف هبة ابو الخير : كتير مننا بيعمل دايت وبنخاف نشتري من بره الخبز او التوست بالاخص لان كتير مش بيكون خاص بالدايت وبيكون مصنوع من دقيق اسمر لكنة غير متكامل بالقيم الغذائية الذي يتميز بها توست الدايت انهاردة ومعاكم هنقدملكم من البيت مكونات تقدري تقدمي بيها توست دايت بكمية اقتصادية واوفر واضمن من اللي في المحلات .

التوست الدايت (القمح الكامل ) هبة ابو الخير

مكونات ومقاديرالتوست الدايت للشيف هبة ابو الخير 

  • كوب + 2 ملعقة كبيرة حليب دافيء ( 270 مللي )
  • ملعقة كبيرة خميرة (10جرام )
  • كوب و3/4 كوب دقيق قمح كامل  (200جرام )
  • ملعقة ونصف صغيرة  ملح (7جرام )
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة (32 جرام )
  • ملعقة كبيرة سكر بني ( 10جرام )
  • 2 ملعقة كبيرة دبس تمر ( 20مللي )

خطوات تحضير  التوست الدايت للشيف هبة ابو الخير 

  1. داخل الحليب اقوم باضافة الخميرة واقوم بتقليبهم وتركهم جانبا في مكان دافيء تختمر 
  2. داخل العجان اقوم باضافة دقيق القمح ودقيق المخبوزات الابيض والسكر البني ودبس التمر والملح واقوم بعجن المكونات حتي يختلطو اقوم باضافة خليط الخميرة والحليب مع العجن عندما يختلو اقوم باضافة الزبدة مع العجن حتي احصل علي عجينة طرية وناعمة واقوم برفعها علي رشة من الدقيق وعجنها مرة اخري واقوم باضافة رشة من الدقيق داخل بولة ووضع العجينة وتغطيتها بفوطو نظيفة وتركة يختمر 
  3. بعد تخمر العجينة اقوم بتقسيمها 3كرات متساوية الحجم والوزن لو اضمن واقوم بتغطيتهم وتركهم يرتاحم تماما اقوم بفرد العجينة وتطبيقها علي بعضها من كل الجهات وتقفيل الاجزاء المفتوحة جدا واقوم فردها بسمك نصف سنتي ولفها رول منتظم من الجوانب ورصها داخل الانجليش كيك واقوم بعل الجزئين المتبقيين ووضعهم بجانبهم بنفس الطريقة 
  4. اقوم بتغطيتهم بقالب اخر وتركهم ساعة ونصف ليختمرو مرة اخرةوادخالهم فرن ساخن علي 180 درجة رف اوسط مده 30الي 35 دقيقة واخراجة تغطيتة تركة يبرد تماما وتقطيعة شرائح بالحجم المناسب .

ملاحظات مهمة لنجاح توست الدايت للشيف هبة ابو الخير 

  • ضروري استخدام دقيق منخول متعدد الاستخدامات او خاص بالمخبوزات 
  • يمكنك استبدال دبس التمر ب6حبات من التمر المنقوع بالماء ومهروس واضافتة الي الخليط
  • اذا لم يتوفر الدبس والتمر يمكنك اضافة عسل اسود
  • يمكنك استبدال السكر البني بالسكر الابيض 
  • ضروري تغطية التوست بقالب عالي حتي تعطي للتوست مسافة كافية للارتفاع 
  • الزبدة تستخدم غير مملحة بدرجة حرارة المطبخ
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفه