السويسرول للشيف فاطمه ابو حاتي : السويسرول الكيكات الاكثر متابعة والاكثر صعوبة بالنسبة لكثير منى السيدات اذا كنتي من السيدات التي ترغب في سويسرول بسيط وسريع مكونات وحشوة سريعة وبسيطة او من السيدات التي تفشل في عمل السويسرول وتفشل معكي كل وصفاتك المقال هذا لكم يمكنك عمل انجح وصفة سويسرول بمكونات بسيطة ويعطيكي كمية كبيرة من قطع السويسرول طعم وشكل شيك تجربة رهيبة .
مكونات ومقادير السويسرول للشيف فاطمه ابو حاتي
- مكونات الكيك
- كوب الا ربع دقيق
- كوب الا ربع سكر
- 2 ملعقة صغيرة زيت
- 4 حبة بيض
- ملعقة صغيرة فانيليلا سائلة
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- ذرة ملح
خطوات عمل السويسرول للشيف فاطمه ابو حاتي
- داخل بولة اقوم باضافة حبات البيض والفانيليا واقوم بخفقة حتي يصبح سائل اقوم باضافة السكر وخفقهم حتي يصبح الخليط كريمي لونة ابيض اقوم باضافة الزيت مع الخفق حتي يختلط اقوم باضافة الملح والدقيق والبيكينج بودر وتقليل درجة الخفق حتي يختلط الدقيق تماما مع المكونات واقوم بفرد الخليط علي صنية مقاس 30في40 مبطنة بورق الزبدة واقوم بادخالها فرن ساخن مسبقا بدرجة حراة 170رف اوسط مده من 12الي 15دقيقة واقوم باخراجها ورفعها من الصنية ساخنة علي فوطة نظيفة ولفها رول وتركها تبرد تماما .
مكونات صوص الفراولة
- نصف كيلو فراولة انصاف
- ربع كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة ماء
خطوات عمل صوص الفراولة
- داخل وعاء علي النار اقوم باضافة الفراولة والماء والسكر واقوم بالتقليب وعندما يبدء بالغليان اقوم بتهدئة النار مع الاستمرار في تقليب الصوص حتي يصبح صوص بقوام متماسك اقوم برفعة من علي النار وتركة يهدء تماما .
مكونات حشوة الكريمة
- كوب كريمة حلويات سائلة
- نصفر كوب كريم شانتية
- نصف كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة انيليا سائلة
خطوات عمل حشوة الكريمة
- داخل بولة اقوم باضافة الكريمة السائلة واقوم بخفقها عندما تتماسك اقوم باضافة السكر البودرة وعندما يختلطو اقفوم باضافة الكريم شانتي والفانيليا وخفقهخم حتي تصبح ضعف الكمية متماسكة اقوم بادخالها الثلاجة .
لتشكيل السويسرول
- اقوم بفرد طبقة السوويسرول واقوم بفرد طبقة الصوص ولكريمة واقوم بفردهم بالتساوي علي الكيك ولفة رول بنفس الشكل واقوم بلفة مرة اخري داخل فوطة نظيقفة وتركة ليلة كاملة واخراجة وتزيينة بالسكر البورة وحبات الفراولة وبالهنا والعافية
ملاحظات مهمة لنجاح السويسرول للشيف فاطمه ابو حاتي
- ملاحظات الكيك
- ضروري استخدام دقيق كيك او متعد الاغراض
- ضروري استخدام مكونات الكيك بدرجة حرارة الغرفة
- ضروري استخدام سكر ابيض ناعم
- ضروري تسخين فرنك قبل البدء في عمل الكيك
- ملاحظات صوص الفراولة
- ضروري ان تكون الفراولة مسولة ومزال منها الورقة الخضراء مصفاه من الماء مقسمة علي اتين او اربعة
- ضروري استخدام سكر ابيضص ناعم الحبيبات
- تركة يهدء تماما قبل فردة علي الكيك
- ملاحظات الكريمة
- ضروري ان تكون الكرية باردة لسهولة خفقها
- استخدام كريم شانتي بودر خام
- استخدام سكر ابيض بودرة منخول
تعليقات
إرسال تعليق