الغريبة هبة ابو الخير : ناعمة يا غريبة ووصفتنا الغريبة ناعمة ومفرولة مفيش احلا من كده ولا اسهل 4مكونات فقط هتقدري تعملي كمية كبيرة من الغريبة الناعمة احلا من المحلات ومضمونة شكل شيك يمكنك استخدامها وتقديها كهدية مميزة لاصدقاء او لقريب مريض شيك جدا جدا جرب الوصفة الخيالية والناجحة لعمل الغريبة .
مقادير ومكونات الغريبة هبة ابو الخير
- 4 كوب دقيق
- 2 كوب سمن بلدي بدرجة حرارة التلاجة
- كوب سكر بودرة
- رشة ملح
- لون طعام احمر
- كاكاو خام
- للتزيين
- كريز مسكر
- فستق صحيح
- لوز مقشر
- سوداني مقشر
- فستق مفروم ناعم
- لولي فضي والوان
خطوات عمل الغريبة هبة ابو الخير
- داخل العجان اقوم باضافة السمنة والسكر البودر واقوم بخفق المكونات جيدا حتي يصبح القوام كريمي فاتح اللون من انزال الجوانب في كل مرة يتم الخفق فيها والتاكد من ان الخليط باكمل متجانس
- اقوم باضافة الدقيق والملح واقوم بتكملة الخفق حتي تصبح عجينة اقوم بتغطيتها وادخالها التلاجة مدة لا تقل عن ساعة حتي ترتاح عجينة الغريبة .
- اقوم باخراج العجينة وتقسيمها الي 3اقسام اقوم باضافة اللون الاحمر تدريجيا حتي اصل الي اللون المناسب يمكنكم اضافة القليل من الكاكاو ايضا حتي يصبح اللون بنفس وجودة في الوصفة .
- اقوم باضافة الكاكاو تدريجيا حتي اصل الي اللون البني المناسب واقوم بعجنة جيدا ليتداخلم وجزء اتركة ابيض اقوم بتشكيل العجين الي كرات صغيرة الحجم واقوم باضافة كل من الكريز والفستق اللوز والسوداني واللولي واقوم بادخالهم فرن ساخن علي درجة حرارة 140علي شبة الفرن حتي تصبح بسواها مده 15دقيقة قومي باخراجها وتركها تهدء تماما واقوم برفعها علي طبق التقديم .
ملاحظات مهمة لنجاح الغريبة للشيف هبة ابو الخير
- ضروري استخدام نوع دقيق فاخر او متعدد الاغراض او دقيق للحلويات
- نخل الدقيق ضروري جدا حتي تصبح الحلويات هشة ومفرغة
- قومي بمعايرة السمنة داخل الاكواب وهي بدرجة حرارة الغرفة وادخالها التلاجة لتتماسك وتصبح باردة
- ضروري نخل السكر البودرة قبل دخولة مع اي مكونات لتفادي اي تكتلات
- ضروري الاحتفاظ بلون الغريبة الابيض فقط تتماسك
- بعد خروج الغريبة لا تقومي برفعها وهي ساخنة انتظري حتي تهدء تماما وارفعيها .
- يمكنك عمل اشكال اخري من عجينة الغريبة
- يمكنك استخدام اي نوع مكسرات للتزيين
تعليقات
إرسال تعليق